Ètò Dáradára àti Lórí Ọ̀nà Tí A Gbé Kalẹ̀
Àwọn ohun èlò ìjẹun tó ń gbóná ara lè dà bí èyí tó rọrùn, síbẹ̀ iṣẹ́ ìṣẹ̀dá rẹ̀ kún fún àwọn ìpèníjà. Kì í ṣe pé a gbọ́dọ̀ rí i dájú pé ìṣètò oúnjẹ náà ní ìwọ̀n oúnjẹ tó wà ní ìwọ̀n ìmọ̀ sáyẹ́ǹsì nìkan ni, a tún gbọ́dọ̀ ṣe àgbékalẹ̀ rẹ̀ pẹ̀lú ìṣọ́ra, ìrísí, ìtọ́wò, àti ìdánilójú pé ó máa pẹ́ títí. Láti ṣe èyí, a nílò láti ronú lórí àwọn ìbéèrè pàtàkì mélòó kan:
Ta ni àwọn olùgbọ́ wa tí a fẹ́?
Bó tilẹ̀ jẹ́ pé ọ̀pọ̀lọpọ̀ ọ̀nà ló wà láti ṣe àgbékalẹ̀ àwọn ọjà oúnjẹ onígbọ̀ọ̀, ìgbésẹ̀ pàtàkì ni láti ní òye jíjinlẹ̀ nípa ẹgbẹ́ àwọn oníbàárà wa tí a fẹ́ lò. Èyí kan gbígbé àwọn àkókò tí a retí tàbí àwọn ìṣẹ̀lẹ̀ tí a retí yẹ̀wò (fún àpẹẹrẹ, kí ó tó/nígbà/lẹ́yìn ìdánrawò) àti bóyá ọjà náà bójútó àwọn àìní pàtó kan (fún àpẹẹrẹ, mímú kí ìfaradà pọ̀ sí i tàbí mímú ìtura wá) tàbí ó tẹ̀lé àwọn èrò oúnjẹ onípele-pupọ tí ó fani mọ́ra fún àwùjọ gbogbogbòò.
Nínú ọ̀rọ̀ yìí, bóyá ìbéèrè pàtàkì jùlọ ni: Ǹjẹ́ àwọn oníbàárà láàárín àwọn ènìyàn tí a fẹ́ lò láti ṣe àyẹ̀wò ara wọn gba ìlànà gummy fún àwọn afikún oúnjẹ? Àwọn kan wà tí wọ́n gba ìmọ̀ tuntun àti àwọn tí kò gbà á. Síbẹ̀síbẹ̀, àwọn oògùn olóró sports nutrition gummies ní ìfàmọ́ra tó gbòòrò láàárín àwọn oníbàárà tuntun àti àwọn oníbàárà tó ti wà tẹ́lẹ̀. Gẹ́gẹ́ bí oúnjẹ tó gbajúmọ̀ fún ìgbà pípẹ́, àwọn oníbàárà ìbílẹ̀ fẹ́ràn wọn; ní ìyàtọ̀ sí èyí, nínú ètò oúnjẹ eré ìdárayá, wọ́n ti farahàn ní àwọn ọ̀nà tuntun tí ó ń fa àwọn oníbàárà tí wọ́n ń wá àwọn ìlànà àrà ọ̀tọ̀ mọ́ra.
Báwo ni sùgà tí kò pọ̀ tó ṣe pàtàkì tó?
Ní ṣókí, lílo àwọn oògùn tí kò ní suga tàbí suga jẹ́ pàtàkì fún bíbójútó àwọn oníbàárà oúnjẹ eré ìdárayá òde òní. Àwọn ènìyàn wọ̀nyí sábà máa ń ní ìlera ju àwọn oníbàárà lápapọ̀ lọ, wọ́n sì ní ìmọ̀ tó jinlẹ̀ nípa àwọn àǹfààní àti àléébù onírúurú èròjà—ní pàtàkì nípa ìwọ̀n suga. Gẹ́gẹ́ bí ìwádìí tí Mintel ṣe, ó fẹ́rẹ̀ẹ́ tó ìdajì (46%) àwọn oníbàárà tí wọ́n ń lo àwọn ọjà oúnjẹ eré ìdárayá máa ń yẹra fún ríra àwọn nǹkan tí ó ní suga púpọ̀.
Bó tilẹ̀ jẹ́ pé ìdínkù ìwọ̀n suga jẹ́ ohun pàtàkì nínú ṣíṣe àgbékalẹ̀ ohunelo oúnjẹ, ṣíṣe àṣeyọrí góńgó yìí lè fa àwọn ìpèníjà kan. Àwọn ohun tí a fi súgà ṣe máa ń yí ìtọ́wò àti ìrísí ọjà ìkẹyìn padà nígbà tí a bá fi wé àwọn súgà ìbílẹ̀. Nítorí náà, mímú àwọn adùn búburú èyíkéyìí tí ó lè ṣẹlẹ̀ ní ìbámu pẹ̀lú ìdàgbàsókè àti dínkù ti di ohun pàtàkì nínú rírí i dájú pé ọjà ìkẹyìn náà dùn.
3. Ǹjẹ́ mo mọ̀ nípa ìgbà tí ọjà náà yóò fi wà ní ìpamọ́ àti bí ó ṣe dúró ṣinṣin?
Gelatin kó ipa pàtàkì nínú fífún àwọn gummies tó ní ìrísí àti adùn tó fani mọ́ra. Síbẹ̀síbẹ̀, ìwọ̀n yíyọ́ gelatin tó kéré—tó fẹ́rẹ̀ẹ́ tó 35℃—túmọ̀ sí pé tí a kò bá tọ́jú rẹ̀ dáadáa nígbà tí a bá ń gbé e lọ, ó lè fa ìṣòro yíyọ́, èyí tó lè yọrí sí ìdìpọ̀ àti àwọn ìṣòro mìíràn tó lè ní ipa búburú lórí ìrírí àwọn oníbàárà.
Ní àwọn ọ̀ràn líle koko, fudge tí ó ti yọ́ lè lẹ̀ mọ́ ara wọn tàbí kí ó kó jọ sí ìsàlẹ̀ àwọn àpótí tàbí àwọn páálí, èyí tí kìí ṣe pé ó ń mú kí ìrísí ojú tí kò dára nìkan ni, ṣùgbọ́n ó tún ń mú kí jíjẹ oúnjẹ rọrùn. Jù bẹ́ẹ̀ lọ, àti ìwọ̀n otútù àti àkókò tí ó wà ní onírúurú ibi ìpamọ́ ní ipa pàtàkì lórí ìdúróṣinṣin àti ìníyelórí oúnjẹ àwọn èròjà tí ń ṣiṣẹ́.
4. Ṣé kí n yan àgbékalẹ̀ ewéko?
Ọjà onígbọ̀wọ́ vegan ń ní ìdàgbàsókè tó ga. Síbẹ̀síbẹ̀, yàtọ̀ sí fífi àwọn ohun èlò gelling tí a fi ewéko ṣe rọ́pò gelatin, a gbọ́dọ̀ gbé àwọn kókó mìíràn yẹ̀ wò nígbà tí a bá ń ṣe àgbékalẹ̀ àgbékalẹ̀. Àwọn èròjà mìíràn sábà máa ń fa ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìpèníjà; fún àpẹẹrẹ, wọ́n lè fi ìmọ̀lára gíga hàn sí ìwọ̀n pH àti àwọn ion irin tí a rí nínú àwọn èròjà kan tí ń ṣiṣẹ́. Nítorí náà, àwọn olùṣètò àgbékalẹ̀ lè nílò láti ṣe àwọn àtúnṣe púpọ̀ láti rí i dájú pé ọjà dúró ṣinṣin—èyí lè ní nínú ṣíṣe àtúnṣe ìtòlẹ́sẹẹsẹ àkójọpọ̀ ohun èlò aise tàbí yíyan àwọn ohun èlò adùn acid púpọ̀ sí i láti bá àwọn ohun tí ó yẹ kí ó wà mu.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kẹ̀wàá-14-2024