Lábẹ́ fọ́ọ̀mù ọtí amber tí ń dún bí ọtí amber ni ohun ìní ewéko tí a kò kà sí pàtàkì wà. Láti ọ̀rúndún kẹsàn-án Sànmánì Kristẹni, àwọn olùṣe ọtí ilẹ̀ Yúróòpù ló ń lò ó gẹ́gẹ́ bí ohun ìtọ́jú àdánidá. Lónìí, ó ti di ohun èlò tí a kò gbọ́dọ̀ lò nínú ṣíṣe ọtí pẹ̀lú ìkorò àti òórùn rẹ̀ tó yàtọ̀. Irú ewéko yìí ni hops.
1. Hops: Ohun ìjà àdáni fún ṣíṣe ọtí bíà
Hop (Humulus lupulus), tí a tún mọ̀ sí snake hop, jẹ́ igi tí ó máa ń gùn ní gbogbo ìgbà láti ìdílé Cannabaceae, ó sì lè gùn tó ju mítà méje lọ. Ó ní àwọn ìtànná onígun mẹ́rin tí ó nípọn, tí a ń pè ní cones ní ewéko, tí wọ́n sì ní àwọn ewéko resini aláwọ̀ ewé tí ó rọrùn tí ó sì fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́. Nígbà tí ó bá dàgbà, a máa fi àwọn èèpo anthocyanin bo àwọn cones ti hops tí wọ́n ń tú resini àti epo pàtàkì jáde, èyí tí ó ń mú adùn àti òórùn àrà ọ̀tọ̀ ti irú hop náà wá. A sábà máa ń gé àwọn hops cones ní ìparí oṣù kẹjọ tàbí oṣù kẹsàn-án.
Láti ìgbà ayé Íjíbítì àtijọ́ ni wọ́n ti ń lo Hop gẹ́gẹ́ bí ewéko ìṣègùn. Ní àkókò Róòmù, wọ́n máa ń lo hop láti mú kí àrùn ẹ̀dọ̀ àti ìṣòro ètò oúnjẹ sunwọ̀n síi. Láti ọ̀rúndún kẹtàlá, wọ́n ti ń ka hop sí oògùn tó dára fún ìtọ́jú ibà àti àrùn ọ̀fun ní agbègbè Arab.
Lílo hops nínú ọtí bíà ni a lè tọ́ka sí ní Yúróòpù ní ọ̀rúndún kẹsàn-án Sànmánì Kristẹni. Ní àkọ́kọ́, wọ́n fi wọ́n kún ọtí bíà nítorí pé ó ní agbára ìtọ́jú láti mú kí ó pẹ́ sí i. Ní Àárín Gbùngbùn Ìgbà, àwọn olùṣe ọtí ní àwọn ilé ìtọ́jú àwọn ajẹ́jẹ̀ẹ́ ní Jámánì rí i pé ó lè ṣe àtúnṣe adùn malt, kí ó fi ìkorò àti òórùn dídùn kún un, èyí sì mú kí ipò pàtàkì rẹ̀ wà nínú ṣíṣe ọtí bíà. Lónìí, nǹkan bí 98% àwọn hops tí a gbìn ni a ń lò ní ilé iṣẹ́ ṣíṣe ọtí bíà, Amẹ́ríkà sì ni olùṣe hops tó tóbi jùlọ ní àgbáyé.
2. Kì í ṣe nígbà tí a bá ń ṣe iṣẹ́ ọtí nìkan, hops ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní tó tún wà nínú rẹ̀.
Àwọn igi hops, pẹ̀lú ìkorò àti òórùn wọn tó yàtọ̀, ti di ohun èlò aise tó ṣe pàtàkì nínú ṣíṣe ọtí bíà. Síbẹ̀síbẹ̀, ìníyelórí rẹ̀ kọjá èyí lọ.
Àwọn ìwádìí òde òní ti rí i pé hops ní α-acids (ní pàtàkì humulone) àti β-acids (ní pàtàkì humulone), flavonols (quercetin àti kaempferol), flavonoid 3-oils (ní pàtàkì catechins, epicatechins àti proanthocyanidins), phenolic acids (ferulic acid), àti ìwọ̀n díẹ̀ lára isoprene flavonoids (fulvic acid). Lára wọn, alpha acids àti beta acids ni orísun pàtàkì fún kíkorò hops.
Ìrànlọ́wọ́ ìtura àti oorun: Humulone nínú hops lè so mọ́ àwọn olugba GABA, ó ń dín àníyàn kù, ó sì ń mú oorun sunwọ̀n sí i. GABA nínú hops lè mú kí ìṣiṣẹ́ GABA onímọ̀ nípa neurotransmitter pọ̀ sí i, nípa bẹ́ẹ̀ ó ń dí ètò iṣan ara àárín lọ́wọ́. Ìdánwò àpẹẹrẹ ẹranko fihàn pé ìpele hop 2-milligram lè dín ìṣiṣẹ́ alẹ́ kù ní ìlù circadian. Ní ìparí, ipa ìtura ti hops jẹ́ ìdarí iṣẹ́ tí ó dára síi ti àwọn olugba GABA, tí ó ń ṣe ìdènà ìfàsẹ́yìn synaptic kíákíá nínú ọpọlọ. Lọ́wọ́lọ́wọ́, àwọn ènìyàn sábà máa ń so hops pọ̀ mọ́ valerian láti ṣe tii tí ń mú ìtura sunwọ̀n síi.
Àwọn ipa ẹ̀dọ̀fóró àti ìdènà ìgbóná ara: Àwọn Hops ní biomolecules pẹ̀lú agbára ìdènà tó ga bíi flavonols, rutin (quercetin-3-rutin glycoside), àti astragaloside (kanophenol-3-glucoside), èyí tó lè dènà ìbàjẹ́ láti ọ̀dọ̀ àwọn ẹ̀yà atẹ́gùn tó ń ṣe àtúnṣe. Ní àfikún, xanthol nínú hops lè mú àwọn free radicals kúrò, ó lè dènà ipa ọ̀nà NF-κB, ó sì lè dín ìgbóná ara onígbà díẹ̀ kù (bíi àrùn oríkèé).
Àwọn egbòogi-aláìsàn-àrùn ...
Láti ṣe àtìlẹ́yìn fún ìlera àwọn obìnrin: Hop isoprenylnaringin (tí a yọ láti inú fulminol àti àwọn ohun tí ó yọrí sí i) lè san àtúnṣe ìdínkù nínú ìpele 17-β-estradiol nígbà tí wọ́n bá ń ṣe oṣù. Àwọn ohun tí a fi ń ṣe Hop ní 8-isoprenylnaringin, èyí tí ó jẹ́ ọ̀kan lára àwọn phytoestrogens tí ó lágbára tí a mọ̀ ní ìjọba ewéko. Àwọn ohun tí a fi ń ṣe Hop lè jẹ́ àyípadà àdánidá fún phytoestrogens nígbà tí wọ́n bá ń ṣe oṣù fún àwọn obìnrin láti dín àwọn ìgbóná, àìsùn àti ìyípadà ìmọ̀lára kù. Ìwádìí kan tí ó kan àwọn obìnrin 63 fihàn pé lílo àwọn ohun tí a fi ń ṣe Hop lè dín àwọn àmì àrùn vasomotor tí ó ní í ṣe pẹ̀lú oṣù kù àti àwọn ìgbóná tí ó ní í ṣe pẹ̀lú oṣù kù.
Dídáàbòbò àwọn iṣan ara: Ìwádìí ti rí i pé àwọn hop terpenes lè wọ inú ìdènà ẹ̀jẹ̀-ọpọlọ, dáàbò bo àwọn iṣan ara, pèsè ààbò ìdènà ìgbóná ara fún ọpọlọ, àti dín wahala oxidative kù. Ìwádìí mìíràn fi hàn pé hop isoalphaic acid lè mú kí ìrántí hippocampal àti iṣẹ́ ìrònú tí ó ní í ṣe pẹ̀lú prefrontal cortex pọ̀ sí i nípa ṣíṣiṣẹ́ ìgbéjáde dopamine neural. Acid kíkorò nínú hops lè mú kí iṣẹ́ ìrántí pọ̀ sí i nípasẹ̀ ètò tí norepinephrine neurotransmission ń ṣe àtìlẹ́yìn rẹ̀. Acid isoalphaic Hop lè dín ìgbóná ara àti àìlera ìrònú kù nínú onírúurú àwọn àpẹẹrẹ àrùn neurodegenerative eku, títí kan àrùn Alzheimer.
3. Lílo àwọn hops
Àwọn ìwádìí Mordor fihàn pé a fojú díwọ̀n iye ọjà hop sí 9.18 bilionu dọ́là Amẹ́ríkà ní ọdún 2025, a sì retí pé yóò dé 12.69 bilionu dọ́là Amẹ́ríkà ní ọdún 2030, pẹ̀lú ìwọ̀n ìdàgbàsókè ọdọọdún ti 6.70% ní àsìkò àsọtẹ́lẹ̀ (2025-2030). Nítorí ìdàgbàsókè nínú lílo ọtí bíà, àṣà ọtí bíà iṣẹ́ ọwọ́ àti ìdàgbàsókè àwọn oríṣiríṣi hop tuntun, a retí pé ọjà hop yóò máa dàgbàsókè.
Ilera Ti o dara Justgood
Hop kanÀpò ìjẹun oníwẹ́wẹ́ti ṣe ifilọlẹ. Ọja yii ni ipa isunmi ati iranlọwọ pẹlu oorun.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kẹfà-24-2025