Labẹ awọn churning foomu ti Amber ọti wa da ohun underestimated ọgbin iṣura. Bi tete bi awọn 9th orundun AD, o ti lo bi awọn kan adayeba preservative nipasẹ European Brewers. Ni ode oni, o ti di ohun elo aise ti ko ṣe pataki ni mimu ọti pẹlu kikoro ati oorun alailẹgbẹ rẹ. Iru ọgbin yii jẹ hops.
1. Hops: Awọn idan ija fun Pipọnti ọti
Hop (Humulus lupulus), ti a tun mọ ni hop ejo, jẹ ohun ọgbin gigun gigun ti idile Cannabaceae ati pe o le dagba si diẹ sii ju awọn mita 7 lọ. O ni awọn inflorescences conical ipon, eyiti a pe ni botanically cones ati pe o jẹ rirọ, awọn petals resini alawọ ewe ina. Nigbati o ba dagba, awọn cones ti hops ti wa ni bo pelu awọn keekeke ti anthocyanin ti o yọkuro resini ati awọn epo pataki, ṣiṣẹda adun alailẹgbẹ ati oorun ti hop orisirisi. Awọn cones Hop nigbagbogbo ni a mu ni opin Oṣu Kẹjọ tabi ni Oṣu Kẹsan.
Hops ni a ti lo bi ewebe oogun lati awọn akoko Egipti atijọ. Ni awọn akoko Romu, awọn hops ni a lo lati mu awọn arun ẹdọ dara ati awọn rudurudu eto ounjẹ. Lati ọrundun 13th, awọn hops ni a ti gba bi oogun ti o dara fun imudarasi iba ati awọn arun ọlọ ni agbegbe Arab.
Awọn lilo ti hops ni ọti le ti wa ni itopase pada si Europe ni 9th orundun AD. Ni ibẹrẹ, wọn fi kun si ọti nitori awọn ohun-ini itọju wọn lati fa igbesi aye selifu naa. Nigba Aringbungbun ogoro, Brewers ni German monasteries awari wipe o le dọgbadọgba awọn sweetness ti malt, fi ọti oyinbo pẹlu kan onitura kikoro ati ki o kan ọlọrọ aroma, ati bayi mulẹ awọn oniwe-mojuto ipo ni ọti Pipọnti. Loni, o fẹrẹ to 98% ti awọn hops ti a gbin ni a lo ni akọkọ ninu ile-iṣẹ mimu ọti, ati Amẹrika jẹ olupilẹṣẹ nla julọ ti hops.
2. Ko nikan ni Pipọnti, hops ni ọpọlọpọ awọn ipa anfani diẹ sii
Hops, pẹlu kikoro ati õrùn alailẹgbẹ wọn, ti di awọn ohun elo aise ti ko ṣe pataki ni mimu ọti. Sibẹsibẹ, iye rẹ lọ jina ju eyi lọ.
Iwadi ode oni ti rii pe awọn hops ni α -acids (paapaa humulone) ati β -acids (paapaa humulone), flavonols (quercetin ati kaempferol), flavonoid 3-epo (paapaa catechins, epicatechins ati proanthocyanidins), phenolic acids (ferulic acid), ati iye kekere ti isoprevon acid. Lara wọn, alpha acids ati beta acids jẹ awọn orisun akọkọ ti kikoro ti hops.
Sedation ati oorun iranlowo: Humulone ni hops le sopọ si awọn olugba GABA, imukuro aibalẹ ati igbega oorun. GABA ni hops le mu iṣẹ-ṣiṣe ti GABA neurotransmitter pọ si, nitorina ni idinamọ eto aifọkanbalẹ aarin. Idanwo awoṣe ẹranko kan fihan pe ifọkansi 2-milligram ti jade hop le dinku iṣẹ ṣiṣe alẹ ni imunadoko ni ilu ti sakediani. Ni ipari, ipa sedative ti awọn hops jẹ ilaja nipasẹ iṣẹ imudara ti awọn olugba GABA, eyiti o jẹ iduro fun iyara inhibitory synaptic gbigbe ni ọpọlọ. Ni lọwọlọwọ, awọn eniyan nigbagbogbo darapọ awọn hops pẹlu valerian lati ṣe tii ti o balẹ.
Antioxidant ati egboogi-iredodo ipa: Hops ni biomolecules pẹlu ga antioxidant o pọju bi flavonols, rutin (quercetin-3-rutin glycoside), ati astragaloside (kanophenol-3-glucoside), eyi ti o le fe ni dena ibaje lati ifaseyin atẹgun eya. Ni afikun, xanthol ni hops le ṣe imukuro awọn ipilẹṣẹ ọfẹ, dẹkun ọna NF-κB, ati mu ipalara ti o ni ailera (gẹgẹbi arthritis).
Antibacterial: Láti Íjíbítì ìgbàanì, wọ́n ti ń lò ó láti fi tọ́jú oúnjẹ. Awọn kikorò α-acid ati β-acid ninu hops ni iṣẹ ṣiṣe antibacterial ati pe o le ṣe idiwọ idagbasoke ti awọn oriṣiriṣi microorganisms, pẹlu Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis, Staphylococcus epidermococcus, Streptococcus mutans ati awọn kokoro arun to dara Giramu. Eyi tun jẹ ọkan ninu awọn idi ti ọti ti itan jẹ ailewu ju omi mimu lọ. Ni afikun si fifunni pẹlu awọn ohun-ini antibacterial, alpha-acid tun ṣe iranlọwọ lati ṣetọju iduroṣinṣin foomu ti ọti.
Atilẹyin fun ilera awọn obinrin: Hop isoprenylnaringin (ti o wa lati fulminol ati awọn itọsẹ rẹ) le sanpada fun idinku ninu awọn ipele 17-β-estradiol lakoko menopause. Awọn igbaradi Hop ni 8-isoprenylnaringin, eyiti o jẹ ọkan ninu awọn phytoestrogens ti o lagbara ti a mọ ni ijọba ọgbin. Awọn igbaradi Hop le ṣee lo bi aropo adayeba fun phytoestrogens lakoko menopause ninu awọn obinrin lati yọkuro awọn filasi gbigbona, insomnia ati awọn iyipada iṣesi. Iwadi kan ti o kan awọn obinrin 63 fihan pe lilo awọn igbaradi hop le dinku awọn aami aiṣan vasomotor ti o ni ibatan menopause ati awọn filasi gbigbona.
Idabobo awọn ara: Iwadi ti rii pe awọn terpenes hop le wọ inu idena ọpọlọ-ẹjẹ, daabobo awọn ara, pese aabo egboogi-iredodo fun ọpọlọ, ati dinku aapọn oxidative. Iwadi miiran ti rii pe hop isoalphaic acid le ṣe alekun iranti igbẹkẹle hippocampal ati awọn iṣẹ imọ ti o ni ibatan prefrontal nipa mimuuṣiṣẹpọ gbigbe iṣan dopamine ṣiṣẹ. Acid kikorò ni hops le mu iṣẹ iranti pọ si nipasẹ ẹrọ ti o ni ilaja nipasẹ norẹpinẹpirini neurotransmission. Hop isoalphaic acid le dinku neuroinflammation ati ailagbara imọ ni ọpọlọpọ awọn awoṣe arun neurodegenerative rodent, pẹlu arun Alzheimer.
3. Awọn ohun elo ti hops
Awọn data Mordor fihan pe iwọn ọja hop jẹ ifoju lati jẹ 9.18 bilionu owo dola Amerika ni ọdun 2025 ati pe a nireti lati de 12.69 bilionu US dọla nipasẹ 2030, pẹlu iwọn idagba lododun ti 6.70% lakoko akoko asọtẹlẹ (2025-2030). Ni idari nipasẹ idagba ni lilo ọti, aṣa ti ọti iṣẹ-ọwọ ati idagbasoke ti awọn oriṣiriṣi hop tuntun, ọja hop ni a nireti lati tẹsiwaju lati dagba.
Ilera ti o dara
A ti ṣe ifilọlẹ capsule ajewewe hop kan. Ọja yii ni ipa sedative ati iranlọwọ pẹlu oorun.
Akoko ifiweranṣẹ: Jun-24-2025