Ó ní adùn tó jọ ti sucrose, ó sì ní ìwọ̀n 10% nínú àwọn kalori rẹ̀. Ó gba ọdún márùn-ún kí ó tó parí àtúnyẹ̀wò náà.
D-allulose ti de nikẹhin.
Ní ọjọ́ kẹrìndínlógún oṣù kẹfà ọdún 2025, Ìgbìmọ̀ Ìlera Orílẹ̀-èdè China fọwọ́ sí D-allulose wọ́n sì kéde rẹ̀ gẹ́gẹ́ bí àkójọ àwọn èròjà oúnjẹ tuntun tuntun ní àná (oṣù keje ọjọ́ kejì), èyí tó mú kí “àfikún suga ìràwọ̀” tí wọ́n ń retí yìí gbajúmọ̀ ní China. Ní ọjọ́ kejì oṣù keje, àmì ìgbajúmọ̀ “allulose” lórí ìkànnì wechat gbé sókè ní 4,251.95%.
D-allulose (tí a tún mọ̀ sí allulose) wà ní ìwọ̀nba díẹ̀ nínú oúnjẹ àdánidá bíi èso ọ̀pọ̀tọ́ nínú àdánidá. Adùn rẹ̀ tó nǹkan bí 70% ti sucrose. Lẹ́yìn tí ara ènìyàn bá jẹ ẹ́, ọ̀pọ̀lọpọ̀ nínú rẹ̀ ni a máa ń jáde láàárín wákàtí mẹ́fà, kò sì ní ipa kankan nínú ìṣiṣẹ́ ara ènìyàn, pẹ̀lú kalori tó kéré gan-an. Adùn rẹ̀ mọ́, adùn àti ìwọ̀n rẹ̀ sì jọ ti sucrose gan-an. Ohun tó tún dára jù ni pé ó tún jẹ́ èròjà tó ń ṣe àǹfààní fún ìlera ènìyàn.
Àwọn àyẹ̀wò ẹranko àti ènìyàn tó wà tẹ́lẹ̀ ti fi hàn pé D-allulose lè dínà fífà glucose sínú ìfun kékeré kù, kí ó sì mú kí ìmọ̀lára insulin pọ̀ sí i, nípa bẹ́ẹ̀ ó lè dín ìwọ̀n suga tó ga jùlọ nínú ẹ̀jẹ̀ kù. Ó lè ṣe àkóso ìṣiṣẹ́ ọ̀rá, dín ìwọ̀n lipid nínú plasma àti ẹ̀dọ̀ kù, ó sì lè dín ìkójọpọ̀ ọ̀rá kù, a sì gbà pé ó ní agbára láti dènà ìṣànra. Ní àfikún, D-allulose tún ní àwọn agbára antioxidant àti anti-inflammatory kan.
Àwọn ànímọ́ “adùn + ìlera” ti mú kí allulose fẹ́rẹ̀ẹ́ jẹ́ “ọlọ́lá àgbáyé” nínú iṣẹ́ àtúnṣe sùgà. Láti ọdún 2011, allulose ti gba ìfọwọ́sowọ́pọ̀ ní Amẹ́ríkà, Japan, South Korea, Australia, New Zealand, Canada àti àwọn orílẹ̀-èdè mìíràn. Láti ọdún 2020, láàrín ọdún mẹ́ta, Ìgbìmọ̀ Ìlera Orílẹ̀-èdè China ti gba ìforúkọsílẹ̀ fún D-allulose gẹ́gẹ́ bí èròjà oúnjẹ tuntun ní ìgbà mẹ́fà, èyí tí ó fi bí ó ti gba àfiyèsí tó hàn. Lẹ́yìn ọdún márùn-ún tí wọ́n ti ń dúró, D-allulose ti wà fún lílò nígbẹ̀yìn gbẹ́yín.
Ní àkókò yìí, ìròyìn ayọ̀ mìíràn tún wà tí a retí pé yóò dín iye owó tí a ń lò fún D-allulose kù sí i: Ìlànà tuntun náà - ọ̀nà ìfọ́ microbial fermentation - ni Ìgbìmọ̀ Ìlera Orílẹ̀-èdè ti fọwọ́ sí ní àkókò kan náà pẹ̀lú ọ̀nà ìyípadà enzyme pàtàkì. Ìlànà yìí lo glucose àti sucrose tààrà, tí owó wọn kò pọ̀ tó, láti rọ́pò fructose, àti pé iṣẹ́ ìyípadà náà ti dé ju 90% lọ. Lọ́wọ́lọ́wọ́, ọ̀pọ̀lọpọ̀ iṣẹ́ agbára 100,000-ton fún allulose tí ìfọ́ microbial fermentation ti ṣe ni a ti ṣe ìfilọ́lẹ̀.
Ilé ìtura, ohun mímu, àwọn ọjà wàrà, ṣíṣe oúnjẹ, àwọn èròjà ìpara olómi…… Ní oríṣiríṣi ibi tí a ti lè lò ó, ṣé D-allulose lè mú kí erythritol gbajúmọ̀ padà ní ọdún 2021 kí ó sì tún ṣe àtúnṣe sí àwọn ilé iṣẹ́ ìyípadà suga?
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kejìlá-17-2025