Olu Shiitake

Shiitake jẹ́ ara ẹ̀yà Lentinula edodes. Ó jẹ́ olu tí a lè jẹ tí ó wá láti ìlà oòrùn Asia.

Nítorí àǹfààní ìlera rẹ̀, wọ́n ti kà á sí olú oníṣègùn nínú ìṣègùn ìbílẹ̀, tí a mẹ́nu kàn nínú àwọn ìwé tí a kọ ní ẹgbẹẹgbẹ̀rún ọdún sẹ́yìn.

Àwọn Shiitakesní ìrísí ẹran àti adùn igi, èyí tí ó mú kí wọ́n jẹ́ àfikún pípé sí ọbẹ̀, sáládì, oúnjẹ ẹran àti fries.

Olú Shiitake ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn èròjà kẹ́míkà tí ó ń dáàbò bo DNA rẹ kúrò lọ́wọ́ ìbàjẹ́ oxidative, èyí ni ìdí kan tí wọ́n fi ń ṣe àǹfààní tó bẹ́ẹ̀. Fún àpẹẹrẹ, Lentinan ń wo ìbàjẹ́ krómósómù tí àwọn ìtọ́jú àtakò àrùn jẹjẹrẹ ń fà sàn.

Nibayi, awọn ohun elo eritadenine lati inu olu ti a le jẹ ṣe iranlọwọ lati dinku ipele cholesterol ati ṣe atilẹyin fun ilera ọkan ati ẹjẹ. Awọn oluwadi ni Yunifasiti Shizuoka ni Japan paapaa rii pe afikun eritadenine dinku ifọkansi cholesterol ninu pilasima ni pataki.

Àwọn Shiitake tún jẹ́ ohun àrà ọ̀tọ̀ fún ewéko nítorí wọ́n ní gbogbo àwọn amino acid pàtàkì mẹ́jọ, pẹ̀lú irú acid pàtàkì kan tí a ń pè ní linoleic acid. Linoleic acid ń ran lọ́wọ́ láti dín ìwọ̀n ara kù àti láti kọ́ iṣan ara. Ó tún níìkọ́ egungunawọn anfani, o mu ilọsiwaju pọ sijíjẹ oúnjẹ, ó sì dín àwọn àléjì oúnjẹ àti ìfàmọ́ra kù.

Àwọn èròjà kan lára ​​olu shiitake ní ipa hypolipidaemic (dínkù ọ̀rá), bíi eritadenine àti b-glucan, okùn oúnjẹ tí ó lè yọ́ tí a tún rí nínú ọkà barle, rye àti oats. Àwọn ìwádìí ti ròyìn pé b-glucan lè mú kí ìtẹ́lọ́rùn pọ̀ sí i, dín ìwọ̀n oúnjẹ kù, dín ìwọ̀n oúnjẹ kù, kí ó sì dín ìwọ̀n ọ̀rá (ọ̀rá) nínú plasma kù.

Olu ni agbara lati mu eto ajẹsara pọ si ati lati koju ọpọlọpọ awọn arun nipa fifun awọn vitamin pataki, awọn ohun alumọni atiàwọn éńsáìmù.

Olú Shiitake ní àwọn èròjà sterol tí ó ń dí ìṣẹ̀dá cholesterol nínú ẹ̀dọ̀ lọ́wọ́. Wọ́n tún ní àwọn èròjà phytonutrients tí ó lágbára tí ó ń ran àwọn sẹ́ẹ̀lì lọ́wọ́ láti má ṣe lẹ̀ mọ́ ògiri iṣan ẹ̀jẹ̀ àti láti ṣe àkójọpọ̀ plaque, èyí tí ó ń jẹ́ kí ara wọn le dáadáa.ìfúnpá ẹ̀jẹ̀ó sì mú kí ìṣàn ẹ̀jẹ̀ pọ̀ sí i.

Bó tilẹ̀ jẹ́ pé oòrùn ló máa ń mú Vitamin D dára jù, àwọn olu shiitake tún lè pèsè ìwọ̀n tó dára tó wà nínú Vitamin pàtàkì yìí.

Nigbati a ba mu selenium pẹluàwọn Vitamin A àti E, ó lè randínkùBí irorẹ ṣe le tó àti bí ó ṣe le ṣẹlẹ̀ lẹ́yìn náà. Ọgọ́rùn-ún giramu ti olu shiitake ní 5.7 milligrams ti selenium, èyí tí ó jẹ́ 8 ogorun ti iye ojoojumọ rẹ. Èyí túmọ̀ sí wípé olu shiitake lè ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí ìtọ́jú irorẹ àdánidá.