Púrọ́tínì Hídírólísàtì CAS 96690-41-4

Nígbà tí àwọn èròjà protein hydrolysates—tí a sábà máa ń pè ní àwọn èròjà protein hydrolysates—kọ́kọ́ dé ibi ìtọ́jú ní ìbẹ̀rẹ̀ ọdún 2000, a kò mọ púpọ̀ nípa ipa wọn lórí ìwọ̀n àti iṣẹ́ wọn; a kàn mọ̀ pé wọ́n máa ń jẹ oúnjẹ kíákíá ju àwọn èròjà protein ìbílẹ̀ lọ. Àwọn ènìyàn kan ń ṣe kàyéfì bóyá ìyẹn ló ṣe ìyàtọ̀, wọ́n sì pè é ní hydrolysates gẹ́gẹ́ bí ohun ìjìnlẹ̀. A ti mọ̀ dáadáa báyìí.

Lẹ́yìn ọdún mẹ́wàá, a ní ìwádìí púpọ̀ sí i láti yọ nínú rẹ̀, àti pé whey àti casein hydrolysates méjèèjì ń padà bọ̀ sípò. Ṣé wọ́n yóò gbajúmọ̀ bí àwọn isolates tàbí concentrates? Bóyá bẹ́ẹ̀ kọ́, ṣùgbọ́n lẹ́yìn jíjẹ oúnjẹ kíákíá, whey àti casein hydrolysate ń fúnni ní àǹfààní pàtàkì ní àwọn ipò kan. Èyí ni ohun tí o nílò láti mọ̀!

Prótéènì hydrolysate tọ́ka sí prótéènì tí a ti jẹ díẹ̀ tàbí tí a ti "fọ́" sínú rẹ̀. Má ṣe dààmú, kì í ṣe bí ẹni pé ẹnìkan bẹ̀rẹ̀ sí í jẹ prótéènì rẹ tí ó sì tú u jáde. Ìlànà yìí ní nínú fífi àwọn enzyme proteolytic kún un, èyí tí ó ń fọ́ prótéènì, tàbí gbígbóná prótéènì pẹ̀lú ásíìdì. Àwọn méjèèjì ń fara wé ìlànà ìjẹun, wọ́n sì ń yọrí sí pípa prótéènì tí ó wà nílẹ̀ sí àwọn amino acid kan ṣoṣo àti àwọn okùn peptide amino-acid kékeré.

Àmúróníìnì whey hydrolysate ní ìwọ̀n leucine tó ga ju whey isolate lọ.

Fífi àwọn carbohydrates kún glycogen lẹ́yìn ìdánrawò mú kí ìlera ara sunwọ̀n síi, ó sì múra ara sílẹ̀ fún ìdánrawò rẹ tó ń bọ̀, pàápàá jùlọ tí o bá jẹ́ eléré ìdárayá tí ń ṣe ọjọ́ méjì tàbí ohun kan tí ó ń béèrè fún irú rẹ̀.

Insulin ló ń mú kí àtúnṣe Glycogen pọ̀ sí i, èyí tí ó máa ń mú kí ó lágbára nígbà tí ó bá wà pẹ̀lú àwọn carbohydrates, ṣùgbọ́n tí ó tún máa ń mú kí ó lágbára nígbà tí protein nìkan bá wà. Whey hydrolysate máa ń mú kí àtúnṣe insulin pọ̀ sí i ju àwọn protein tí kò sí níbẹ̀ lọ (yà sọ́tọ̀ tàbí kí ó wà ní ìṣọ̀kan), èyí tí ó lè mú kí àtúnṣe glycogen tó dára jù àti kí ó mú kí anabolic pọ̀ sí i nígbà tí a bá jẹ ẹ́ lẹ́yìn ìdánrawò.